כיצד מדליקים פחם נכון, שלוש שיטות שעובדות
הדרך הטובה ביותר להדלקת פחם היא ארגז הדלקה (chimney starter), שמכין פחם מוכן תוך 15 דקות ללא טעמי דלק.
ישנן שלוש שיטות עיקריות שכל אחת מהן עובדת יפה, רק צריך לדעת מתי להשתמש בכל אחת.
שיטה 1: ארגז הדלקה (Chimney Starter)
זוהי השיטה הטובה ביותר, בלי ויכוח. ארגז הדלקה הוא גליל מתכת עם ידית, ממלאים אותו פחם מלמעלה ושמים כמה גלי עיתון או קוביית הדלקה מתחת.
יתרונות: מהיר (15-20 דקות), אחיד, ללא טעם זר לבשר, עובד בכל מזג אוויר.
חסרונות: דורש רכישה של הארגז (עלות של כ-50-80 שקל, אבל מחזיק שנים).
איך עושים זאת: ממלאים את הארגז פחם עד למעלה, שמים מתחת נייר מקומט או קובית הדלקה, מצית ומחכים עד שהפחם העליון מתחיל להיות אפור בקצוות (כ-15 דקות). יוצקים את הפחם הבוער לגריל, ומוכנים.
שיטה 2: קוביות הדלקה
קוביות הדלקה הן חומר נטול ריח שנשרף לאט ומאפשר לפחם להידלק בהדרגה. שמים 2-3 קוביות ישירות על תחתית הגריל, בונים מעליהן ערימת פחם צורת פירמידה ומציתים.
יתרונות: פשוט, זול, ניתן לבצע עם ילדים בבטיחות יחסית, ללא טעם זר.
חסרונות: לוקח 20-25 דקות, פחות שליטה על אחידות ההדלקה.
הקפידו לקנות קוביות ללא ריח. יש בשוק קוביות שמריחות ומוסיפות טעם לא רצוי לבשר.
שיטה 3: נוזל הדלקה, מה לדעת
נוזל הדלקה עובד, אבל דורש זהירות. הכלל הברזל: לעולם לא מוסיפים נוזל הדלקה לפחם שכבר דולק. רק על פחם קר לפני ההדלקה.
סדר הפעולות הנכון: מסדרים פחם, מרססים נוזל הדלקה, מחכים שתי דקות כדי שייספג, ורק אז מציתים.
הבעיה הגדולה: טעם הנפט שנותרת בפחם. כדי להימנע מכך, מחכים לפחות 20 דקות אחרי ההדלקה לפני שמניחים בשר, עד שהנוזל נשרף לחלוטין.
בסופו של דבר, ארגז הדלקה הוא ההשקעה הטובה ביותר שתעשו לגריל שלכם. שנים של שימוש, ותוצאה עקבית בכל פעם.
רוצים תוצאות כאלה בגריל שלכם?
הפחמים של פֶּחָם נארזים אחד אחד, נבדקים ידנית ומגיעים עד הבית.
לרכישת פחמים לחצו כאן ←