פחמים למסעדות וגרילים: איך בוחרים ספק פחמים לעסק
פחמים למסעדות וגרילים: איך בוחרים ספק פחמים לעסק
פחם למסעדה צריך לתת חום חזק ויציב לאורך כל המשמרת, בלי ריחות לוואי שעוברים לאוכל, ולהגיע בזמן כדי שהמטבח לעולם לא יעצור. אלה שלושת הדברים שבודקים אצל ספק פחמים למסעדה, לגריל או לשיפודייה.
למה הפחם משפיע על האוכל
במטבח שעובד על גחלים, הפחם הוא חומר גלם כמו הבשר. פחם שמעלה עשן כבד או ריח כימי עובר לאוכל, ופחם שנשרף מהר מכריח את הצוות להוסיף ולהדליק שוב באמצע ההגשה. פחם טבעי איכותי נותן חום חזק ויציב, נדלק בקלות ונשאר נקי. התוצאה היא צלייה אחידה, פחות עצירות בעבודה ואוכל שמגיע לצלחת עם הטעם שהשף התכוון אליו.
איזה פחם מתאים לאיזה מטבח
גריל ומנגל: פחם טבעי עם חום חזק, שמתאים לשיפודים, סטייקים ועבודה מהירה. מעשנה ובישול ארוך: פחם דחוס וכבד עם חום בינוני וארוך, שמתאים לבשר שעובד שעות. פרימיום: פחם לבן בינצ'וטאן, עם חום גבוה מאוד, בלי עשן ובלי ריח, למטבחים שמחפשים את הרמה הכי גבוהה. פחמים דרום אמריקאים בשקים גדולים, למטבחים שעובדים בהיקפים גדולים.
מה לבדוק אצל ספק פחמים למסעדה
אספקה קבועה: מסעדה לא יכולה להישאר בלי פחם. אנחנו מספקים לכל הארץ עד 6 ימי עסקים, וגם מקבלים הזמנות קבועות. איכות שלא משתנה: ייבוא סדיר שומר על אותו פחם בכל הזמנה, כך שהצוות לא צריך להתרגל מחדש. אריזה נקייה: פחם שנארז אחד אחד בקרטון, בלי אבק ובלי פירורים, שומר על מחסן ומטבח נקיים. גמישות: בלי מינימום הזמנה, והצעת מחיר לפי הכמויות של העסק.
מסעדות שכבר עובדות איתנו
סאנטי בתל אביב, בית השמחות בתל אביב וניוואה בדגניה הן חלק מהעסקים שכבר עובדים עם הפחמים של פֶּחָם.
רוצים ספק פחמים קבוע למסעדה?
חום חזק ויציב, אספקה לכל הארץ ובלי מינימום הזמנה.
לקבלת הצעה לעסק לחצו כאן ←או התקשרו: 09-3721122